Martina Loi
Laurea in Biologia (2012, Università degli studi di Cagliari), master in “Food Science, Technology and Human Nutrition” (2013, Università di Torino), dottorato in “Healthy foods: innovation and management” (2018, Università degli studi di Foggia). Lavora presso il CNR dal 2019. Principali interessi: biochemistry and food science; methods for mycotoxins reduction, redox active enzymes and natural compounds. Partecipa alle attività di FuturoINAREA dal 2019.